IL FICO D'INDIA

Il fico d'India appartiene alla famiglia delle cactacee che comprende un numero considerevole di piante tipiche dei deserti e degli ambienti aridi caratterizzati da precipitazioni rare ma abbondanti. Tipica di queste piante è la presenza nel fusto di strutture adatte ad immagazzinare l'acqua che verrà in seguito utilizzata gradualmente nei periodi di siccità.

Qui a Castel Morrone cresce in abbondanza e in modo spontaneo. Del fico d'india, oltre che a gustarne il sapore dei suoi frutti, si può apprezzare anche un tipico liquore estratto dagli stessi frutti.

L'UVA FRAGOLA

L'uva fragola è un prodotto tipico di Castel Morrone. Viene raccolta a settembre-ottobre e portata nelle cantine. Qui, dopo una serie di lavorazioni, si ottiene il tipico vino fragola. E' chiamata così perche è ricca di polpa e dal sapore molto dolce.

GLI ASPARAGI

E' un'erba della famiglia gigliacee asparagoidee. I giovani germogli, vengono raccolti all'inizio della primavera, quando sono ancora teneri, e costituiscono la parte commestibile della pianta. Hanno un colore verde, sono sottili e dal sapore leggermente amarognolo. Si possono cucinare in diversi modi: frittata di asparagi, soffritti col pomodoro, strapazzati con le uova.

(Notizie e foto sono state estratte dai progetti: "Caserta e provincia ...oltre la Reggia" edizione 2001/2002, 2002/2003; "Museo all'aperto" edizione 2001/2002, 2002/2003; "La mappa del tesoro" a.s. 2002/2003; "GNAM" a.s. 2002/2003).